Foto: Bitmap

Se alle vinnerne under Det Norske Måltid

5. februar 2021

Kokk og restauranteier Bent Stiansen fikk årets hederspris under Det Norske Måltid for hvordan han snakker opp bruken av norske råvarer

− Bent Stiansen er en viktig bidragsyter i Matnasjonen Norge. Han har en stolthet og respekt for norske råvarer og setter sin ære i å bruke sesongvarierte råvarer når de er på sitt beste. Gjennom 30 år har han inspirert unge til å satse på matfaget, og ingen har utdannet flere kokker enn han, sier landbruks- og matminister Olaug Bollestad (KrF).

Under Det Norske Måltid fredag kveld delte hun ut hedersprisen til Bent Stiansen for hvordan han snakker opp bruken av norske råvarer. Stiansen er kokk og eier Michelin-restauranten Statholdergaarden i Oslo. Han har også deltatt i en rekke TV-programmer og gitt ut flere kokebøker.

− Det er utrolig hva man kan vinne når man har verdens beste fagbrev, kokkefagbrevet, sier Stiansen.

Prisen ble delt ut i forbindelse med finalen i Det Norske Måltid fredag, der det også ble delt ut priser i 13 kategorier.

Blant dem som stakk av med seieren, var Eiker Gårdsysteri fra Hokksund, som vant i kategorien Årets ost for Holtefjell vellagret, Sirupstynnkakebakeriet fra Brumunddal, som vant i kategorien Årets bakst for sin sirupstynnkake og Strand gård fra Tau, som vant i kategorien Årets kjøtt med sin vaktel.

− Vinnerne har vist en kombinasjon av tradisjon og innovasjon i produktene sine, og en evne til å få fram det beste i råvarene. Dette er produkter av ypperste kvalitet, sier dommer Roar Hildonen

Her er alle vinnerne

Årets bakst: Sirupstynnkake etter Bestemors oppskrift fra Rendalen, Sirupstynnkakebakeriet

Årets drikk: Solbærsaft, Røyse Bærpresseri

Årets grønne: Gråblå østerssopp, Topp Sopp

Årets grønne foredlet: Eplesidereddik fra Hardanger, Ulvik Frukt & Cideri

Årets kjøtt: Vaktel, Strand Gård

Årets kjøtt foredlet: Vikedal spekeskinke einerøkt modnet 3,5 år, Vikedal Gårdsmat

Årets meieriprodukt: Smør, Valmsnes gård

Årets øl: Imperial Gulrot Gose, Drum Brew

Årets ost: Holtefjell vellagret, Eiker Gårdsysteri

Årets sider: Humlepung, Aga Sideri

Årets sjømat: Seifilet skinn og beinfri, Reinhartsen

Årets sjømat foredlet: Sikkaviar, Femundmat

Årets søtsak: Vaffelhjerte, Sverre Sætre Konditori

Les også

Det blir omkamp om tallgrunnlaget på Stortinget

Bedre markedsbalanse for kjøtt

Økte kostnader gir minusresultat for Nortura

Det blir fri produksjon av kumelk i 2024

Begge faglaga inngår jordbruksavtale

Flere saker »

Personvernerklæring

Personvernerklæringen handler om hvordan denne nettsiden samler inn og bruker informasjon om besøkende. Erklæringen inneholder informasjon du har krav på når det samles inn opplysninger fra nettstedet vårt, og generell informasjon om hvordan vi behandler personopplysninger. Juridisk eier av nettsiden er behandlingsansvarlig for virksomhetens behandling av personopplysninger. Det er frivillig for de som besøker nettsidene å oppgi personopplysninger i forbindelse med tjenester som å motta nyhetsbrev og benytte del- og tipstjenesten. Behandlingsgrunnlaget er samtykke fra den enkelte, med mindre annet er spesifisert.

1. Webanalyse og informasjonskapsler (cookies)

Som en viktig del av arbeidet med å lage et brukervennlig nettsted, ser vi på brukermønsteret til de som besøker nettstedet. For å analysere informasjonen, bruker vi analyseverktøyet Google Analytics. Google Analytics bruker informasjonskapsler/cookies (små tekstfiler som nettstedet lagrer på brukerens datamaskin), som registrerer brukernes IP-adresse, og som gir informasjon om den enkelte brukers bevegelser på nett. Eksempler på hva statistikken gir oss svar på er; hvor mange som besøker ulike sider, hvor lenge besøket varer, hvilke nettsteder brukerne kommer fra og hvilke nettlesere som benyttes. Ingen av informasjonskapslene gjør at vi kan knytte informasjon om din bruk av nettstedet til deg som enkeltperson. Informasjonen som samles inn av Google Analytics, lagres på Googles servere i USA. Mottatte opplysninger er underlagt Googles retningslinjer for personvern. En IP-adresse er definert som en personopplysning fordi den kan spores tilbake til en bestemt maskinvare og dermed til en enkeltperson. Vi bruker Google Analytics sin sporingskode som anonymiserer IP-adressen før informasjonen lagres og bearbeides av Google. Dermed kan ikke den lagrede IP-adressen brukes til å identifisere den enkelte brukeren.

2. Søk

Hvis nettsiden har søkefunksjon så lagrer informasjon om hvilke søkeord brukerne benytter i Google Analytics. Formålet med lagringen er å gjøre informasjonstilbudet vårt bedre. Bruksmønsteret for søk lagres i aggregert form. Det er bare søkeordet som lagres, og de kan ikke kobles til andre opplysninger om brukerne, slik som til IP-adressene.

3. Del/tips-tjenesten

Funksjonen "Del med andre" kan brukes til å videresende lenker til nettstedet på e-post, eller til å dele innholdet på sosiale nettsamfunn. Opplysninger om tips logges ikke hos oss, men brukes kun der og da til å legge inn tipset hos nettsamfunnet. Vi kan imidlertid ikke garantere at nettsamfunnet ikke logger disse opplysningene. Alle slike tjenester bør derfor brukes med vett. Dersom du benytter e-postfunksjonen, bruker vi bare de oppgitte e-postadressene til å sende meldingen videre uten noen form for lagring.

4. Nyhetsbrev

Nettsiden kan sende ut nyhetsbrev via epost hvis du har registrert deg for å motta dette. For at vi skal kunne sende e-post må du registrere en e-postadresse. Mailchimp er databehandler for nyhetsbrevet. E-postadressen lagres i en egen database, deles ikke med andre og slettes når du sier opp abonnementet. E-postadressen slettes også om vi får tilbakemelding om at den ikke er aktiv.

5. Påmelding, skjema

Nettsiden kan ha skjema for påmelding, kontaktskjema eller andre skjema. Disse skjemaene er tilgjengeliggjort for publikum for å utføre de oppgaver de er ment å gjøre. Påmeldingsskjema er for at besøkende kan melde seg på eller registrere seg. Kontaktskjema er for at besøkende enkelt kan sende en melding til nettsidens kontaktperson. Vi ber da om navnet på innsender og kontaktinformasjon til denne. Personopplysninger vi mottar blir ikke benyttet til andre formål enn å svare på henvendelsen. Skjema sendes som epost via Mailgun som tredjepartsløsning. Hele innsendelen blir lagret hos Mailgun i 24 timer. Mellom 24 timer og 30 dager er det kun mailheader som blir oppbevart før innsendelsen blir slettet etter 30 dager. Årsaken til denne lagringen er for å bekrefte om eposter blir sendt fra nettsiden og videresendt til riktig mottaker. Når eposten er mottatt av mottaker så er det opp til mottaker å avgjøre Databehandlingsbehovet av eposten.

6. Side- og tjenestefunksjonalitet

Det blir brukt informasjonskapsler i drift og presentasjon av data fra nettsteder. Slike informasjonskapsler kan inneholde informasjon om språkkode for språk valgt av brukeren. Det kan være informasjonskapsler med informasjon som støtter om lastbalanseringen av systemet slik at alle brukere blir sikret en best mulig opplevelse. Ved tjenester som krever innlogging eller søk kan det bli brukt informasjonskapsler som sikrer at tjenesten presenterer data til rett mottaker.

7. Hvordan håndtere informasjonskapsler i din nettleser

På www.nettvett.no kan du lese om hvordan du stiller inn nettleseren for å godta/avvise informasjonskapsler, og få tips til sikrere bruk av internett.